少吃鹽，應(yīng)該這樣做
《大廠縣醫(yī)院院報(bào)》 本期發(fā)行日期：2015年2月1日 點(diǎn)擊：1044次
鹽攝入量過多是高血壓發(fā)病的一個(gè)重要因素。調(diào)查結(jié)果表明，2002年我國人均每日攝鹽量為12克；2010年城市居民每日攝鹽量為10.6克，都遠(yuǎn)高于《中國居民膳食指南》的推薦量（6克/天）和世界衛(wèi)生組織的推薦量（5克/天）。那么，怎樣才能做到合理低鹽飲食呢？
每人每天攝鹽量為6克 鹽限量應(yīng)有直觀判斷指標(biāo)，鹽攝入限量6克，對(duì)老百姓來說很難理解，也不好把握。一些發(fā)達(dá)城市通過發(fā)鹽勺方便老百姓掌握每日鹽量，而欠發(fā)達(dá)地區(qū)暫時(shí)做不到發(fā)鹽勺，可以用常見的礦泉水瓶蓋來衡量。我們用天平做精確測量，盛滿礦泉水瓶蓋的鹽量是12克，這一量正好是兩人一天的鹽限量。
菜快熟時(shí)再放鹽 有些人習(xí)慣在菜剛?cè)脲仌r(shí)就加入鹽，說是為了入味。豈不知這種烹調(diào)習(xí)慣，在不知不覺中使鹽量加大。菜快熟時(shí)放適量鹽，這樣可起到限鹽、提味作用。
小心食物中的隱性鹽 除了食鹽中含有鈉外，常見含鈉食物有咸菜、泡菜、咸肉、含麩谷物制品、黃油、魚干、土豆片、椒鹽卷餅、海藻、蘇打餅干、番茄醬等。每天的鹽量應(yīng)根據(jù)以上食物的攝入多少而做相應(yīng)的遞減。
（賈紅云 摘自《健康報(bào)》）
鹽攝入量過多是高血壓發(fā)病的一個(gè)重要因素。調(diào)查結(jié)果表明，2002年我國人均每日攝鹽量為12克；2010年城市居民每日攝鹽量為10.6克，都遠(yuǎn)高于《中國居民膳食指南》的推薦量（6克/天）和世界衛(wèi)生組織的推薦量（5克/天）。那么，怎樣才能做到合理低鹽飲食呢？
每人每天攝鹽量為6克 鹽限量應(yīng)有直觀判斷指標(biāo)，鹽攝入限量6克，對(duì)老百姓來說很難理解，也不好把握。一些發(fā)達(dá)城市通過發(fā)鹽勺方便老百姓掌握每日鹽量，而欠發(fā)達(dá)地區(qū)暫時(shí)做不到發(fā)鹽勺，可以用常見的礦泉水瓶蓋來衡量。我們用天平做精確測量，盛滿礦泉水瓶蓋的鹽量是12克，這一量正好是兩人一天的鹽限量。
菜快熟時(shí)再放鹽 有些人習(xí)慣在菜剛?cè)脲仌r(shí)就加入鹽，說是為了入味。豈不知這種烹調(diào)習(xí)慣，在不知不覺中使鹽量加大。菜快熟時(shí)放適量鹽，這樣可起到限鹽、提味作用。
小心食物中的隱性鹽 除了食鹽中含有鈉外，常見含鈉食物有咸菜、泡菜、咸肉、含麩谷物制品、黃油、魚干、土豆片、椒鹽卷餅、海藻、蘇打餅干、番茄醬等。每天的鹽量應(yīng)根據(jù)以上食物的攝入多少而做相應(yīng)的遞減。
（賈紅云 摘自《健康報(bào)》）